ػ اى درط : تؼذاد ع احذ : درط پیؼ یاس : ذارد فیشی ل صی تغذی پیؾزفت 2 احذ ظزی هذرط : عیذ هصطفی * ادی ػبذال ساد *طزاح طزح درط ثؼو تؼبلی دا گب ػل م پضؿکی کشهب ب دا کذ ث ذاؿت قبلت گبسؽ طشح دسع هخاطباى : دا ؾج یاى تزم 1 رؽت کارؽ اعی ارؽذ تغذی عاػت هؾا ر : یک ؽ ب 411 سهاى ارائ درط : د ؽ ب عاػت 415 یوغال: د م 95-96 ذف کلی درط : آؽ ا عاختي دا ؾج یاى با ج ب ای فیشی ل صیک کاربزد ا زصی ه اد هغذی ا ذاف کلی جلغات : ( ج ت ز جلغ یک ذف ) -5-6 -7-8 -9 1 1 2 3 4 5 6 آؿ بیی ثب ت ظین ا شطی دسیبفتی هصشفی آؿ بیی ثب سه ى ب قؾ آ ب دس ت ظین هتبث لیؼن آؿ بیی ثب اػتشع اکؼیذاتی دفبع آ تی اکؼیذا ی دس ثذى آؿ بیی ثب اػتشع اکؼیذاتی دفبع آ تی اکؼیذا ی دس ثذى آؿ بیی ثب تشه ط ض دس ثذى آؿ بیی ثب کبسکشد بی هتبث لیکی ثذى دس ػف ت تش هب آؿ بیی ثب قؾ سصؽ دس هتبث لیؼن ا شطی آؿ بیی ثب ػیؼتن بی تبهیي ا شطی دس سصؽ آؿ بیی ثب تذاخل ه اد هغزی داس ب )ثیوبساى ػشپبیی( آؿ بیی ثب تذاخل ه اد هغزی داس ب )ثیوبساى ثؼتشی( 1 ا ذاف یض رفتاری ب تفکیک ا ذاف کلی ز جلغ : جلغ ا ل ت ظین ا شطی دسیبفتی هصشفی ا ذاف یض : تغییش گشؽ ؼجت ث هف م ثبال غ ا شطی جلغ د م تغییشات آ تش پی رخیش ا شطی آصاد دس ثذى سا ؿشح د ذ. اجضاء ا شطی هصشفی دس ثذى سا ت ضیح د ذ. سا ذهبى ت لیذ ATP اص هبکش تشی ت ب سا ت ضیح د ذ. ا ذاف یض : آؿ بیی ثب ا ویت پبػخ بی فیضی ل طیک ثذى ث گشػ گی جلغ ع م Starvation سا تؼشیف ک ذ. هتبث لیؼن کشث یذسات ب دس گشػ گی سا ت ضیح د ذ. ا ویت ثی ل طیکی کت صیغ سا ت ضیح د ذ.
ذف کلی : ا ذاف یض : آؿ بیی ثب ا ویت پبػخ بی فیضی ل طیک ثذى ث گشػ گی در پایاى دا ؾج قادر باؽذ : هتبث لیؼن پش تئیي ب دس گشػ گی سا ت ضیح د ذ. ػبص کبس بی تطبثق ج ت حفبظت اص پش تئیي دس گشػ گی سا ت ضیح د ذ. هتبث لیؼن اػیذ بی آهی کت ط یک گل ک ط یک سا ثب ن هقبیؼ ک ذ. ک تشل ق ذ خ ى دسهشاحل هختلف گشػ گی سا ؿشح د ذ. جلغ چ ارم آؿ بیی ثب سه ى ب قؾ آ ب دس ت ظین هتبث لیؼن ا ذاف یض : آؽ ایی با هف م هقا هت ب ا غ لیي در پایاى دا ؾج قادر باؽذ : قؾ ا ؼ لیي گل کبک ى دس ت ظین ق ذ خ ى سا ؿشح د ذ. قؾ سه ى بی تیش ئیذی دس ت ظین هتبث لیؼن سا ت ضیح د ذ. قؾ ک ستیض ل دس هتبث لیؼن ثذى سا ت ضیح د ذ. جلغ پ جن: آؿ بیی ثب اػتشع اکؼیذاتی دفبع آ تی اکؼیذا ی دس ثذى ا ذاف یض : آؽ ایی با هف م ؽیویایی ت لیذ رادیکال ای آساد در بذى درپایاى دا ؾج قادر باؽذ: سادیکبل بی آصاد سا تؼشیف چگ گی ت لیذ آ ب دس ثذى سا ت ضیح د ذ. قؾ بی فیضی ل طیک پبت ل طیک سادیکبل بی آصاد دس ثذى سا ؿشح د ذ. جلغ ؽؾن آؿ بیی ثب اػتشع اکؼیذاتی دفبع آ تی اکؼیذا ی دس ثذى ا ذاف یض : آؿ بیی ثب ؿجک فؼل ا فؼبالت ؿیویبیی سادیکبل بی آصاد دس ثذى دفبع آ تی اکؼیذا ی دس ضاد ثش ضاد دس ثذى سا ثب ن هقبیؼ وبیذ. لض م هصشف یب ػذم هصشف هکول بی آ تی اکؼیذاى سا ؿشح د ذ. کبسکشد ت ظین فیضی ل طیک آ ضین NOX دس ت لیذ آ ی ى ػ پش اکؼیذ سا ت ضیح د ذ. جلغ فتن ا ذاف یض : آؽ ایی با UCP s در پایاى دا ؾج قادر باؽذ : آؿ بیی ثب تشه ط ض دس ثذى ػبص کبس ت لیذ گشهب دس ثذى سا ت ضیح د ذ. جلغ ؾتن ت لیذ گشهب ث س ؽ لشصؿی غیش لشصؿی سا ثب ن هقبیؼ ک ذ. Futile cycle سا تؼشیف وبیذ. قؾ تشه ط ض دس چبقی سا ت ضیح د ذ. آؿ بیی ثب قؾ ه اد هغزی دس ػیؼتن ایو ی ا ذاف یض : آؿ بیی ثب قؾ restriction( )calorie دس ػیؼتن ایو ی ساثط دسیبفت ا شطی ثب کبسکشد ػیؼتن ایو ی سا ت ضیح د ذ. قؾ یتبهیي بی هحل ل دس چشثی ثب کبسکشد ػیؼتن ایو ی سا ؿشح د ذ. 2
قؾ CLA ثب کبسکشد ػیؼتن ایو ی سا ت ضیح د ذ. جلغ ن آؿ بیی ثب قؾ ه اد هغزی دس ػیؼتن ایو ی ا ذاف یض : آؽ ایی با کارکزد ای هتفا ت فیشی ل صیکی فیبز ای هحل ل غیز هحل ل جلغ د ن قؾ اػیذ بی چشة اهگب- 3 دس کبسکشد ػیؼتن ایو ی سا ت ضیح د ذ. قؾ ػل ی م س ی دس کبسکشد ػیؼتن ایو ی سا ت ضیح د ذ. قؾ یتبهیي بی C,B6,B12 اػیذ ف لیک دس ػیؼتن ایو ی سا ؿشح د ذ. آؿ بیی ثب کبسکشد بی هتبث لیکی ثذى دس ػف ت تش هب ا ذاف یض : آؽ ایی با هف م ایپز هتاب لیغن تغییشات هتبث لیکی دس Flow phase Ebb phase سا ت ضیح د ذ. ػبص کبس پش تئ لیض ػضل اػکلتی دس تش هب اػتشع بی فیضی ل طیک سا ؿشح د ذ. MNT ثشای ثیوبساى ثذحبل دچبس تش هب ػف ت سا ؿشح د ذ. جلغ یاسد ن ا ذاف یض : آؽ ایی با هف م پلی هزفیغن قؾ ه اد هغزی دس ثیبى ثشخی اص طى ب سا ت ضیح د ذ. تشیظ تیک تشیظ هیک سا ت ضیح د ذ. جلغ د اسد ن ا ذاف یض : آؽ ایی با قؼ PPARs در اکغیذاعی ى لیپیذ ا الت اب 1- haplotype سا تؼشیف وبیذ. 2- ػبص کبس تبثیش ه اد هغزی دس ثیبى ثشخی اص ط ب سا ت ضیح د ذ. 3- چن ا ذاص هذاخالت تغزی ای ثش اػبع پلی هشفیؼن سا ؿشح د ذ. جلغ عیشد ن آؿ بیی ثب قؾ سصؽ دس هتبث لیؼن ا شطی ا ذاف یض : آؽ ایی با هتاب لیغن ا زصی در رسػ ای اسی غیز اسی 1- تغییشات سه ی ث گبم سصؽ سا ت ضیح د ذ. 2- EPOC ساؿشح د ذ. 3- قؾ BCAA دس هتبث لیؼن ا شطی ث گبم سصؽ سا ؿشح د ذ. 3
ی ب جلغ چ ارد ن آؿ بیی ثب ػیؼتن تبهیي ا شطی دس سصؽ ا ذاف یض : آؽ ایی با ه بغ ا زصی بزاعاط ع ؽذت رسػ 1- هتبث لیؼن کشاتیي دس ت لیذ ا شطی سا ؿشح د ذ. 2- قؾ گلیک لیض ػیکل کشثغ دس ت لیذ ATP دس سصؿکبساى ساؿشح د ذ. 3- ػلت ثش ص خؼتگی دس سصؽ بی اصی غیش اصی سا ت ضیح د ذ. جلغ پا شد ن آؿ بیی ثب تذاخل ه اد هغزی داس ب )ثیوبساى ػشپبیی( ا ذاف یض : آؽ ایی با هفا ین فارهاک کی تیک فارهاک دی اهیک تبثیش داس ب دس دسیبفت جزة ه اد هغزی سا ت ضیح د ذ. تبثیش داس ب دس هتبث لیؼن دفغ ه اد هغزی سا ت ضیح د ذ. تبثیش ع صهبى هصشف غزا دس جزة هتبث لیؼن دفغ داس سا ؿشح د ذ. جلغ ؽا شد ن آؿ بیی ثب تذاخل ه اد هغزی داس ب )ثیوبساى ثؼتشی( ا ذاف یض : آؽ ایی با قؼ ا ویت تغذی ا تزال در بیواراى بذ حال تغزی ا تشال )NG( کبسثشد آى سا ت ضیح د ذ. ا اع بػبصگبسی بی احتوبلی ثیي هبیغ گب اط داس ب سا ؿشح د ذ. داس بی ؿبیغ هصشفی دس ثخؾ ICU سا بم ثجشد. فبصل ه بػت ثیي هصشف داس هحل ل گب اط سا ت ضیح د ذ. جلؼ فذد ن اهتحبى پبیبى تشم ه ابغ : L.Kathleen, Sylvia Escoott Stump. Krause, s Food and the nutrition care process. 13th ed.elseivire. Sunders.2012 A catharina r.etal.modern nutrition in health and disease 11th ed lippinkon. 2014 4
ر ػ تذریظ : ػخ شا ی ثحث گش ی رعا ای کوک آه سؽی : ایت ثشد یذی پش طکت س ع جؼ ارسؽیابی آصه ى س ؽ آصه ى وش تبسیخ ػبػت آسه ى هیاى د ر 21 آسه ى پایاى د ر تشیحی هقزرات درط ا تظارات اس دا ؾج : اس دا ؾج یاى هحتزم ا تظار هی ر د : -5 حض س ه ظن دقیق دس جلؼبت دسع داؿت ثبؿ ذ. دس ثحث بی گش ی فؼبلیت بی آه صؿی هبسکت وبی ذ. دس ش جلؼ آهبدگی پبػخ گ یی ث ػؤاالت هجحث قجلی سا داؿت ثبؿ ذ. اص دیگش ه بثغ ػبیت بی هؼتجش ػلوی اػتفبد وبی ذ. تلفي وشا خ د سا دس کالع خبه ؽ وبی ذ. 5
س ص ػبػت جلؼ : ثؼو تؼبلی جذ ل صهب ج ذی دسع ؿ ج ب ػبػت )81( کالع ؿوبس... جلؼ ه ض ع دسع هذسع س ؽ تذسیغ ػیل کوک آه صؿی آؿ بیی ثب ت ظین ا شطی دسیبفتی هصشفی ػخ شا ی + ثحث گش ی 1 2 3 آؿ بیی ثب سه ى ب قؾ آ ب دس ت ظین هتبث لیؼن دکتش بدی ػجذال صاد ػخ شا ی + ثحث گش ی 4 آؿ بیی ثب اػتشع اکؼیذاتی دفبع آ تی اکؼیذا ی دس ثذى ػخ شا ی + ثحث گش ی 5 آؿ بیی ثب اػتشع اکؼیذاتی دفبع آ تی اکؼیذا ی دس ثذى 6 آؿ بیی ثب تشه ط ض دس ثذى 7 8 9 آؿ بیی ثب کبسکشد بی هتبث لیکی ثذى دس ػف ت تش هب 11 11 12 آؿ بیی ثب قؾ سصؽ دس هتبث لیؼن ا شطی دکتش بدی ػجذال صاد 13 آؿ بیی ثب ػیؼتن بی تبهیي ا شطی دس سصؽ دکتش بدی ػجذال صاد 14 آؿ بیی ثب هف م هحذ دیت ا شطی ( calorie )restriction 15 آؿ بیی ثب تذاخل ه اد هغزی داس ب 16 اهتحبى پبیبى تشم 17 نبم و امضبی مسئولEDO دانشکده: نبم و امضبی مدیر گروه: نبم و امضبی مدرس: تبریخ ارسبل : تبریخ ارسبل: تبریخ تحویل: 6